Jinotega et Matagalpa sont deux montagnes situées au nord du Nicaragua. C’est de cette région que proviennent les fèves cultivées par la grande famille Chuno. Ce réseau regroupe plus de 1000 producteurs de cacao. Pour permettre même aux plus petites familles d’agriculteurs de bénéficier des avantages de cette culture, l’entreprise Ingemann se charge de collecter les fèves directement dans les fermes. Les agriculteurs peuvent ainsi se concentrer entièrement sur leurs champs, sans avoir à gérer les risques ni les coûts des processus post-récolte. Tous les producteurs de cacao Chuno participent au projet Adapta, un programme de quatre ans qui vise à renforcer la résilience du cacao noble et du miel face aux risques climatiques.
Un agriculteur du projet Adapta, Nicaragua.